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店名川粤味菜

发布日期:2018-9-16 下午 02:32:16 浏览:8

这家餐厅位于体育学院对面的津奥大厦,主营火锅。

该餐厅的火锅分为两种:麻辣的重庆火锅和清淡的粤式火锅。重庆火锅采用一种“全红九宫格”锅底,由老板亲自选料,重庆师傅炒料,麻辣诱人,非常适合喜欢吃辣的食客。九宫格锅底便于将食料分开,不会出现食物下锅就捞不到的情况,既卫生又方便,吃重庆火锅一定要配上该餐厅的自制麻酱料,不但可以缓解辣味,而且味道独特。

粤式火锅主要以滋补养生为主。养生牛腩锅采用上好的牛肉,量大料足。牛肉配上胡萝卜与西芹等,肉质细腻,汤汁香浓。高汤骨煲采用六根棒骨与高汤熬制,汤呈乳白色,配以白萝卜与玉米等,营养均衡,既滋补又清淡。粤式火锅的小料由该店自己配制,就连豉油都是自己熬制的。

该店还提供五常稻花香粥底,它选用的米是武昌新米,很香甜,并放入白胡椒与姜丝调味。这个锅底最适宜涮海鲜,米的香味与海鲜的鲜味融合在一起,很美味。

说完了锅底,不得不提的是该店的特色涮品。手切鲜牛肉,肉质厚实、鲜嫩。喜欢涮羊肉的食客一定不能错过该店的西旗羔羊肉,西旗羔羊肉是从内蒙古海拉尔运来的,肥而不腻。虾滑也是一道特色涮品,入口细滑鲜嫩。另外,店里的所有丸子都从潮州直接进货,比普通的丸子耐煮、弹性好、有嚼劲。

除了火锅,该店的煲仔饭也是一绝。米饭在土煲中蒸至半熟的时候,将腊肠和腊肉铺在上面,最后放入豉油和香葱,端上桌时,香味四溢。一份煲仔饭量也很大,足够两人食用。

推荐:全红九宫格锅底,养生牛腩锅,高汤骨煲,广东清远鸡,五常稻花香粥底,煲仔饭

价格:全红九宫格锅底58元,养生牛腩锅168元,高汤骨煲98元,五常稻花香粥底28元,煲仔饭28元

营业时间:11:00—14:0017:00—03:00

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